葱爆肉怎么做好吃 葱爆肉最正宗的做法

葱爆肉，想想都流口水，我家小朋友特别喜欢用来拌饭或者夹到烧饼里或者卷春饼，太好吃了，隔上几天不吃就想得慌，尤其是春天的羊角葱，可是最嫩、最香、最好吃的时候，与猪肉也是绝配了，当真是不容错过的美味，肉嫩入味，鲜香可口，解馋，下酒下饭。

葱爆肉食材介绍

猪肉300g，羊角葱2根，油适量，盐少许，料酒适量，生抽适量，香油适量，花椒粒少许，醋适量，蚝油适量，甜面酱适量，

葱爆肉的做法步骤

1、猪肉洗净切薄片，加入料酒、生抽、香油、甜面酱，用手抓匀腌制10分钟以上。做这道菜的猪肉最好选择梅花肉，里脊肉也不错，根据个人喜好吧。

2、大葱洗净切段。

3、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，滑入腌制好的猪肉片，大火快速翻炒。

4、炒至肉变色。

5、加入葱段快速翻炒两下。

6、加入醋、生抽、蚝油调味，口味重的可以再加点盐，我没加感觉刚刚好。

7、出锅装盘。