梅菜蒸五花肉的做法

“五花肉的又一种经典做法，不得不说做出来的肉非常好吃，香中带微辣肥而不腻，同样是以梅菜干和五花肉为主料，个人觉得做出来的成品比梅菜扣肉更好吃”

食材明细

主料

五花肉 400克 梅菜干 200克 姜 几片 蒜头 几瓣 干辣椒 几个

辅料

生抽 适量 老抽 适量 鸡粉 适量

微辣口味蒸工艺半小时耗时普通难度梅菜蒸五花肉的做法步骤 1梅菜干200克。 2冲洗几遍去除泥沙，然后在清水中泡浸半小时。 3姜、蒜切末、干辣椒切小段。 4五花肉切小块，入锅小火炒至两面微黄色。 5加适量生抽、老抽炒上色，盛出备用。 6另起油锅，下姜、蒜、干辣椒炒香。 7泡浸好的梅菜干挤干水份，入锅炒出香味，调入适量生抽、鸡粉提味。 8炒上色的五花肉放入锅中与梅菜干拌均匀。 9将锅内食材转入盘子。 10将盘子放入高压锅上盖煮至冒气，转小火压15分钟。 11成品图。 小窍门 1、梅菜干一定要冲洗几遍才能去除泥沙，冲洗后至少泡浸半小时，入锅炒时无须再加盐2、五花肉炒上色时生抽与老抽的量对半，这样炒出来的颜色更好看 来自 零下一度0511 的作品使用的厨具炒锅所属分类热菜家常菜午餐晚餐