酸梅排骨怎么做好吃 酸梅排骨的家常做法

酸酸甜甜的就是你，没有不喜欢的道理。平时我们烹饪排骨，通常都会焯水，今天这道菜，我是直接下锅用糖油去锁住排骨的香味，经过小火焖炖汤汁被酸味的味道浸染，收汁完全包裹住排骨，啃着排骨，还能吃话梅，一举两得，值得拥有。

酸梅排骨食材介绍

肋排300克，话梅8粒，八角1粒，冰糖15克，姜3片，小葱2根，黄酒20克，生抽10克，

酸梅排骨的做法步骤

1、排骨浸泡一会，泡去血水沥干水份备用。

2、葱切长段，姜切片，八角，酸梅备好。

3、起锅热油，加入冰糖炒出糖色。

4、加入排骨翻炒上色。

5、加入葱姜八角，翻炒出香味。

6、加入酸梅，清水，生抽，黄酒，煮开后转小火炖煮至于排骨软烂（我炖了1个小时）。

7、根据个人口味加少许盐调味，翻炒至于汤汁浓稠即可。