蛋黄豆腐汤怎么做好吃 蛋黄豆腐汤最正宗的做法

一道味道鲜美的家常羹汤。

蛋黄豆腐汤食材介绍

豆腐500g，咸蛋黄3个，豌豆适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉适量，

蛋黄豆腐汤的做法步骤

1、准备好食材。

2、豌豆焯水后放入凉水中备用。

3、豆腐切小块同样焯水后放入凉水中备用。

4、咸蛋黄用叉子碾碎备用。

5、锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒。

6、当咸蛋黄煸炒至出现细泡沫时，加入豆腐，沿锅边轻轻推动或者颠勺，避免豆腐碎掉。

7、加入适量水（最好是高汤）煮开。

8、煮开后沿锅边烹入料酒，放入豌豆，加盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡。

9、一碗鲜美的蛋黄豆腐汤就完成了。