麻辣鸡汤米线怎么做好吃 麻辣鸡汤米线的家常做

一碗上好的米线，鸡汤是灵魂，一定要现煨现炖！今来一款麻辣鸡汤米线！爽滑劲道，口感丰富，儿子吃了一大碗，知乎过瘾！家常做法，供大家参考！

麻辣鸡汤米线食材介绍

鸡肉适量（带骨），米线适量，葱适量，香菜适量，青菜适量，油豆泡八个，海带适量，虾皮适量，豆皮适量，紫菜适量，鱼丸八个，白酒适量，干红椒适量，花椒适量，油泼辣子适量，盐适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，生抽适量，醋适量，

麻辣鸡汤米线的做法步骤

1、米线提前三小时用温水泡发。

2、鸡块冲洗干净放入冷水锅，加葱，姜片，白酒煮沸焯水。

3、捞出沥干水分备用，姜片葱干红椒，花椒备用。

4、另起锅注水放入鸡块，加姜片，葱，干红椒花椒同煮。

5、准备所需配料。

6、大火煮开转小火慢炖一小时。

7、调制底料油皮辣子，盐，生抽，醋，白胡椒粉，姜粉，香菜末，葱末。

8、放入鸡汤。

9、另起锅入水煮沸，放入青菜，米线，豆皮，米线变软即可盛出。

10、盛入碗中，码齐配菜，放入过油的虾皮。

11、美味呈现，请您品鉴。

12、成品图。

小窍门

1、米线需提前泡发。

2、配菜根据口味加入。