烧茄子怎么做好吃 烧茄子的家常做法

烧茄子是一道家常菜肴，主要材料为茄子、西红柿、青椒、五花肉。茄子营养丰富，含有多种维生素和矿物质。茄子烹制方法有炒、蒸、烧、炸等等。

烧茄子食材介绍

茄子适量，青椒适量，五花肉适量，西红柿适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花生米适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，水适量，

烧茄子的做法步骤

1、茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分，把茄子掰成大块。

2、青椒掰成大块。

3、西红柿切成块备好。

4、猪五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片。

5、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净备好。

6、热锅加入多一点的花生油把五花肉炒香后放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

7、倒入茄子块翻炒均匀使茄子吃透油。

8、放入西红柿块翻炒出汤汁。

9、加入适量的盐和蚝油调味儿，再加入少许清水盖上锅盖烧制。

10、烧制7分钟左右还有少许汤汁时放入青椒块翻炒均匀，炒至青椒断生即可关火。

11、装盘成品。