尖椒炒鸡肾最正宗的做法 家常尖椒炒鸡肾的做法

这道小炒口感带辣，下饭也下酒，鸡肾作为动物的内脏胆固醇含量较高不宜经常食用，但偶尔来一盘这样的小炒还是很爽口的

尖椒炒鸡肾食材介绍

鸡肾300克，青尖椒8个，红椒1个，姜几片，蒜头几瓣，盐3克，鸡粉2克，生抽2勺，料酒2勺，

尖椒炒鸡肾的做法步骤

1、鸡肾洗净后切片。

2、锅中加两勺料酒，放入鸡肾焯一下水。

3、鸡肾冲去浮沫，沥干水份备用。

4、红椒切段，青尖椒切成斜段。

5、姜切片，蒜切末。

6、锅内热油，下姜蒜小火炒香。

7、下鸡肾大火翻炒几下。

8、再下红椒、青尖椒炒断生。

9、调入适量盐、鸡粉、两勺生抽翻炒均匀。

10、成品图。

小窍门

1、鸡肾切片后最好先入锅焯一下水，可以去除腥味和浮沫