怎么做葱油面最好吃 葱油面怎么做好吃

满口葱香的面，再搭配点焦脆的葱叶，真是特殊的味道，好吃！

葱油面食材介绍

挂面适量，洋葱少半个，小葱适量，玉米油适量，生抽少许，老抽一点点，糖少许，

葱油面的做法步骤

1、葱头小半个，小葱适量，摘洗干净，去掉葱白，留下中段和葱叶。

2、厨房纸巾吸去小葱上的水份，避免热油遇水砰溅。

3、洋葱切碎，小葱切段。

4、热锅凉油，油温上来时，改小火，下入洋葱丁。

5、洋葱丁都飘起来时，下入小葱中段。

6、小葱中段变蔫状态。

7、下去小葱叶。

8、炸制葱叶变褐色时，关火。余温会使葱叶颜色再深一点。

9、捞出葱叶，备用。

10、煮锅水开后，下入挂面。

11、炒锅内留少许葱油，小火加温下，倒入生抽、老抽、一点点糖。

12、稍微沸腾下后立即关火，拌面汁就做好了。面煮好后捞出，调入拌面汁，就可以享用了。

小窍门

1、洋葱丁要先炸，因为它叶片厚，需要时间长。

2、洋葱丁要炸干，否则存油。

3、拌面汁里的生抽、老抽的量是葱油的1.5倍左右。

4、炸葱油时全程小火。

5、葱油可以一次多炸出来点，装在瓶里。