怎么做排骨蛋黄粽最好吃 排骨蛋黄粽怎么做好吃

喜欢吃粽子，还没等到端午节就想着吃粽子了！

排骨蛋黄粽食材介绍

糯米1000g，排骨500g，咸蛋黄10个，生抽两勺，老抽两勺，白糖适量，料酒适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，

排骨蛋黄粽的做法步骤

1、用调料表中的调料提前腌制排骨两个小时以上。

2、江米也就是糯米浸泡两小时后，加入生抽老抽，注意不要加太多，也不要加盐，因为馅料是有咸淡的，加多了就会咸了。

3、粽叶用开水煮十分钟后，浸泡在开水里两小时，捞出备用。

4、开始包粽子，粽叶围一个小漏斗的样子，放一点糯米，压实。

5、放入排骨和咸蛋黄，蛋黄可以用一半，也可以用一个。

6、再铺上糯米，大约8分满，粽叶向前折叠，左手大拇指和食指压住粽叶两边，压出一个正三角形，围紧剩余的粽叶。

7、用棉线缠绕，系紧。

8、全部包好。

9、冷水下锅，水面要超出粽子。

10、大火烧开转小火煮2小时，焖一个小时。

11、捞出，晾凉后可以放冰箱冷藏或者冷冻。

12、煮好的粽子。

13、剥开，香味扑鼻。