上汤西兰花怎么做好吃 家常上汤西兰花的做法

上汤西兰花食材介绍

西兰花1颗，皮蛋2个，火腿片3片，胡萝卜小半根，葱花适量，蒜3瓣，盐适量，白胡椒1小勺，

上汤西兰花的做法步骤

1、准备材料皮蛋切小块，胡萝卜切片，火腿片切小块。蒜切片，葱切末。

2、西兰花洗净放入沸水中汆烫至微微变绿。

3、捞出过凉水，控干。

4、锅热倒油，放入蒜片和葱花煸香。

5、随后倒入胡萝卜和火腿片煸炒。

6、倒入西兰花翻炒均匀。

7、倒入皮蛋，一碗开水（若家中有高汤更好），拌匀煮两分钟。

8、这时的汤汁已经变浓。

9、撒入盐，白胡椒。

10、翻拌均匀，关火即可。

11、成品，清淡鲜美。

小窍门

西兰花汆烫过后过凉水，可以使其在之后的制作中保持绿色，不易变黄。