响油芦笋怎么做好吃 响油芦笋最正宗的做法

响油芦笋食材介绍

芦笋适量，干辣椒3个，海鲜酱油2勺，蒸鱼豉油2勺，糖半勺，玉米油2勺，大蒜2瓣，鸡粉少许，

响油芦笋的做法步骤

1、芦笋去老根，清洗干净。

2、切成四指宽左右的长段，根部较粗的可以再对半切开。

3、锅里坐水烧开，放点盐和植物油，下芦笋，焯水大约2分钟，直到把芦笋焯熟。

4、焯好的芦笋过凉水。

5、大蒜切末，辣椒剪成圈，去掉籽。

6、调味汁:1勺海鲜酱油、1勺陈醋、多半勺糖、少许盐和鸡粉，搅拌均匀。

7、锅烧热，凉油下辣椒圈，待辣椒圈由红有点转黄时捞出辣椒圈。

8、芦笋码放在盘里，表面撒上蒜蓉和油炸过的辣椒圈，浇上调味汁。

9、炸过辣椒圈的油烧至冒烟。

10、趁热浇在蒜蓉上，听到“滋啦”一声，这响油芦笋就做好了。