私房秘制酱猪肘怎么做好吃 家常私房秘制酱猪肘

私房秘制酱猪肘食材介绍

猪前肘1个，姜4片，料酒20克，花椒2克，干红椒3个，八角3颗，草果2颗，秀叶4片，大葱3段，醪糟150克，黄豆酱100克，生抽60克，老抽20克，冰糖50克，豆瓣酱50克，香葱碎少许，

私房秘制酱猪肘的做法步骤

1、猪肘洗净，把猪肘放入锅中，加冷水与猪肘齐平，放2片姜，50克料酒，2克花椒。

2、不盖锅盖，大火烧开，煮三四分钟，中间把猪肘翻个身。

3、煮好的猪肘捞出，用凉水洗净，仔细拔干净猪毛，放入干净的锅中，加水与猪肘齐平。

4、准备好3个干红辣椒，3颗八角，2颗草果，4片香叶，2片姜，3段葱。我忘记写大葱，就用小葱凑哈。大葱更香。

5、准备料汁150克醪糟 100克黄豆酱 20克料酒 60克生抽 20克老抽 50克冰糖 50克豆瓣酱。

6、把料汁和佐料放入锅中，大火烧开转小火，盖好锅盖，焖150分钟。

7、焖足150分钟之后，将酱好的猪肘浸泡在酱汁一小时，再出锅，更入味。装盘后再淋上剩余的酱汁，开吃吧！