香芹煸肥牛怎么做 香芹煸肥牛的做法

肥牛卷还在涮火锅吗？那你真的out了~肥牛不像羊肉那样做不好会发柴，肥牛只要焯下水，真的是随意折腾都好吃。

香芹煸肥牛食材介绍

肥牛300克，香芹200克，红尖椒半个，干辣椒5个，花椒粒3克，生抽1勺，盐适量，

香芹煸肥牛的做法步骤

1、肥牛卷备好。

2、入沸水中焯水至断生变色。

3、捞出沥水备用。

4、香芹去叶，切成长段。红尖椒切成细丝。

5、干辣椒、花椒用热水泡2分钟，泡好沥水。

6、起锅热油，下辣椒花椒炒出香味。

7、下香芹和红尖椒翻炒1分钟。

8、加入肥牛，迅速翻炒均匀。

9、生抽盐调味炒匀关火即可。

小窍门

辣椒和花椒用水浸泡，这样翻炒出来颜色好看也不易糊锅。