怎么做鱼香茄子最好吃 鱼香茄子怎么做好吃

茄子好像是我最喜欢的一种蔬菜，从小就喜欢，一直到现在都没有变过。什么烧茄子、炖茄子、红烧茄子等等都是我的菜。今天换个吃法试了下，味道也还是很不错的，茄子控的小伙伴可以试试哦。

鱼香茄子食材介绍

圆茄子1个，葱1棵，姜1块，大蒜粒4个，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，白糖1勺，鸡精1匙，

鱼香茄子的做法步骤

1、准备所需食材。

2、葱姜蒜切碎备用。

3、锅中烧油，把茄子切滚刀块，待油温烧至8成热下入茄子。

4、待茄子炸至表面金黄捞出控油备用。

5、另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。

6、锅中加少许水，加耗油、生抽、白糖、鸡精调味。

7、下入炸好的茄子翻炒片刻，然后用水淀粉勾芡即可。

8、成品图。

9、成品图。

小窍门

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