韭菜炒香干最正宗的做法 家常韭菜炒香干的做法

香干中含有丰富蛋白质，还含有人体所需的氨基酸，而韭菜据说有一定的壮|阳功效，但这些都不重要。作为一道做法简单的家常小炒，美味下饭这才是关键点，要保证这道小炒色香味俱全，也要掌握好火候和时间

韭菜炒香干食材介绍

韭菜250克，香干200克，姜几片，蒜2瓣，红椒1个，盐2克，鸡粉2克，生抽2勺，

韭菜炒香干的做法步骤

1、韭菜洗净，沥干水份后切段。

2、香干切成条状。

3、姜切丝、红椒切丝、蒜切末。

4、锅内热油下姜蒜小火炒香。

5、再下香干翻炒几下出香味。

6、调入两勺生抽炒上色，再下红椒丝炒几下。

7、放入韭菜段大火翻炒几下。

8、韭菜稍变软时调入适量盐和鸡粉。

9、成品图。

小窍门

1、韭菜很容易熟，入锅后要用大火翻炒而且速度要快，韭菜稍变软即可出锅不宜久炒