尖椒肉片怎么做好吃 尖椒肉片最正宗的做法

非常家常快手的一道菜。

尖椒肉片食材介绍

猪里脊适量，尖椒几根，蒜几粒，葱一截，姜片两片，黄豆酱油1匙，

尖椒肉片的做法步骤

1、肉片切好，尖椒切滚刀，葱姜蒜切片。

2、肉片放入少许黄豆酱油。

3、搅拌均匀，腌制十分钟。

4、热锅热油，爆香葱姜蒜片。

5、放入肉片，翻炒。

6、直到肉片炒熟，保持中火。

7、放入尖椒，翻炒均匀。

8、调入一点盐，翻炒均匀，关火。

9、成品图。

小窍门

这是四川人常做的生爆肉片，不用淀粉，直接炒的。如果你是做滑炒肉片，就要用水淀粉提前腌制了。腌制的酱油就用普通的黄豆酱油，不要用生抽或者老抽，因为在生爆肉片时会抢了肉片的焦香味。你可以根据自己胃口改改，自己喜欢就好。