煮什么菜好吃又开胃

　　每天工作累了，回到家自然就没什么胃口，所以宝妈们都会花时间去研究煮什么菜开胃又好吃来慰劳下

　　家常香菇炒肉怎么做好吃

　　1去掉鲜菇根部。

　　2肉和香菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

　　3用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉。

　　4吃肉不吃蒜，营养少一半，肉与蒜姜放入一起下锅。

　　5四粉加生抽调成汁。

　　6炒锅烧热注油;油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

　　7随后放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

　　8不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。

　　豆皮炒肉丝的做法

　　1准备材料。

　　2将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右;红甜椒切丝备用;青蒜切段备用;千张切条丝状(本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝),热水中加小勺盐搅匀,将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用;3将炒锅烧热，注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用; 炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香;4将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤或者清水焖煮1、2分钟使千张透味;5将炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀，酌情添加少许老抽，胡椒粉;起锅前将青蒜叶撒入锅中，将锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅。