清炖鸡的做法，清淡营养美味

有些人喜欢把鸡用来清炖，简单滋补还营养，还可提高自身免疫力。那么怎样在家清炖鸡肉好吃呢？一起烘焙网整理几款清炖鸡的图解做法大全与你一起烘焙网分享，希望能帮到您~

　　客家清炖鸡的图解做法

　　用料鸡 1只　　当归 4片　　红枣 5-6颗　　枸杞 10-20粒

　　客家清炖鸡的做法

　　鸡洗净，用盐将里外都刷一遍，记得帮鸡按摩一下，让更加入味哦。

　　当归、红枣、枸杞洗净后，放入鸡肚子内。

　　把腌好的鸡放入冰箱2小时或以上。(我是提前一天晚上腌好的，第二天炖就方便多了)将腌好的鸡放入炖锅，最好能在盖子外面加两层砂纸，密封会更好。(不用加水，直接炖就好)

　　隔水中火炖2小时即可。

　　二、滋补清炖鸡

　　主料鸡一只

　　辅料药材适量

　　腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

　　滋补清炖鸡的做法步骤

　　1. 买原只鸡，不要屁股，然后把内脏挖出来

　　2. 准备药材!红枣去核，党参，姜切片，玉竹，桂圆，当归，花旗参!分量就看自己想要的味道!最好我建议红枣桂圆多一点花旗参少一点!然后洗干净

　　3. 把一些药材放进去!最好放红枣，当归，桂圆多一点，塞到鸡里面

　　4. 然后锅里面放清水，水大约浸到鸡的一半～然后把鸡放进去，可以把鸡脚塞进里面～防止药材出来!然后把塞之外剩下的药材放到水里面!盖上盖!如果是普通锅就大约45分钟炖!压力锅就30分钟!不要给任何调味料!

　　5. 我是用压力锅的，45分钟之后～打开!超级香!然后把原只鸡夹到碟子上!就可以直接吃!鸡肉很滑!又保持鸡的肉汁!如果不想那么油，可以去鸡皮!然后喝汤!不用加盐!汤都会很甜很滋补!

　　6. 然后冬天喝一碗清炖鸡汤吃清炖鸡!冬天超级滋补!又好好吃!又方便!大家不妨可以试试噢!

　　三、清炖鸡块

　　鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

　　主料土鸡1只。

　　辅料盐适量，料酒适量，红枣适量，生姜适量，葱适量。

　　食谱做法

　　下面是清炖鸡块的做法介绍，看看清炖鸡块怎么做好吃吧。

　　1、土鸡一直洗净

　　2、斩成小块

　　3、准备红枣两颗，生姜一块，小葱

　　4、鸡块冷水入锅，放入姜片，料酒飞水

　　5、煮沸后将浮沫撇去

　　6、鸡块捞出放入电压力锅内胆

　　7、放入红枣，姜片，葱节，加入适量水，选择营养汤按钮

　　8、时间到后，电压力锅自动泄压，加入适量盐调味即可

　　小贴士

　　放入两颗红枣可以使鸡汤味道更加香醇。

　　四、清炖整鸡的做法　　

　　材料

　　三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片

　　做法

　　1、三黄鸡去毛和内脏。

　　2、然后冼净切大meichubang.com块，放进开水里过一下、去浮末。

　　3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

　　4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

　　5、开盖撒上葱花，装碗中即成。

　　五、清炖鸡的营养家常做法

　　用料

　　土豆 1只　　三黄鸡 半只　　花椒八角 适量　　大枣 2-3颗　　葱姜 适量

　　清炖鸡的做法

　　清水泡出血水2-3小时

　　拿出高压锅，将调料和鸡放进去～～点炖鸡模式

　　第一遍炖好之后，加入土豆再炖5-6分钟。加入适量盐

　　香喷喷的鸡汤就出锅啦～～

        做了以上的几款清炖鸡的做法后你了解清炖鸡对人体有什么好处吗？

　　喝清炖鸡有哪些好处

　　鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　冬季是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外;对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。

　　鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用;鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用;鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效;鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。