桂花蜜的做法，新鲜桂花怎么做桂花蜜

经常容易便秘的人吃桂花蜜可以润肠通便。还可以润肺止咳，在养生方面也是很出名。那么桂花蜜的做法是怎样呢？一起烘焙网搜集7种自制桂花蜜的养生做法大全。

桂花蜜的做法

　　一、自制桂花蜜

　　主料:金桂适量, 蜂蜜适量,盐少量

　　桂花蜜的做法步骤

　　1. 摘桂花是耐心活，我公公摘了三天，才摘到这么一小簸箕。

　　2. 接下来的活更细致，把花梗、叶子和各种杂质拣掉。我和女儿拣了2小时，拣出一碗。

　　3. 撒上少量盐，约2克。腌制十分钟，轻轻揉一揉。折下去好多。

　　4. 装进无油无水的玻璃瓶。

　　5. 倒上蜂蜜，八分满即可。静置一阵，桂花会浮上来，用一根干净的筷子充分搅拌。静置，搅拌，重复三四次。拧紧盖子，让它自然发酵几天，然后放进冰箱冷藏。一个月以后就可以开封了。

　　小贴士

　　桂花可以用纯净水冲洗一下，然后晾干水分再做。我家住在山区，空气中甚少灰尘，所以没洗。

　　盛放桂花的容器必须无油无水，否则容易坏。

　　　二、独家桂花蜜

　　主料新鲜桂花适量， 开水一碗，盐两勺 ，蜂蜜适量，红糖适量

　　桂花蜜的做法步骤

　　1. 楼下的桂花树今年开的极好，拿个纸袋摘了半袋桂花

　　2. 桂花只取花瓣，将多余的根茎叶都去掉

　　3. 开水晾凉，加入两勺盐，将桂花花瓣泡入盐水中，泡十五分钟左右

　　4. 将泡好的桂花花瓣取出，平铺晒干

　　5. 取干净的玻璃瓶，放入消毒柜中消毒备用

　　6. 一层桂花，一层蜂蜜

　　7. 可以多加点蜂蜜在上面

　　8. 也可以做桂花红糖蜜，将蜂蜜换成红糖即可。最上面也是多放点红糖盖住桂花花瓣即可。

　　可能有些人对桂花蜜不是很了解，不知道吃桂花蜜有哪些好处，一起烘焙网小编为在这里简单介绍下

         桂花蜜简介

　　通常我们所说的桂花蜜指的是天然蜜，因来源于不同的蜜源植物，分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜等。，大多数的桂花蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例如，荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里会含有荔枝蜜的成分，紫云英蜜有少量的油菜蜜成分，但单花蜜中该蜜源植物的花粉比例仍占绝对优势。还有一种叫杂花蜜或百花蜜，是许多植物开花而取到的蜜，各种蜜源花粉比例均匀。，人们还因生产季节不同把桂花蜜分为春蜜，伏蜜、秋蜜和冬蜜。春蜜(多为洋槐、橙花、梨花、油菜等花蜜)黏度大，气清香，味甜，质量较好;伏蜜(多为葵花、瓜类等花蜜)黏稠度大，细腻，气清香，味甜，质量一般;秋蜜(多为棉花、荞麦等花蜜)气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最差;冬蜜(产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜)质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，有“蜜中之王”的美称。

　　桂花蜜对人体的好处

　　①润肠通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。

　　②润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

　　③解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。

　　④众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

　　⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。

　　其实桂花蜜在养生保健方面，也非常出名，很多人都很喜欢食用，女性朋友会相对多一些。平时我们除了可以去保健药店购买桂花蜜之外，其实也可以自己进行制作，做法也非常简单，大家可以查阅相关资料进行学习，一起烘焙网小编这里就不一一讲解了。而关于桂花蜜具体的知识以及它的功效和作用，一起烘焙网小编上文都有详细的解说，大家不妨了解一下。

　　三、家常自制桂花蜜

　　主料

　　新鲜桂花 蜂蜜

　　盐少许

　　✔学起来:自制桂花蜜/桂花酱/糖桂花--馥郁芳香/甜蜜暖胃的做法步骤

　　1. 采摘新鲜桂花。(请文明采摘，只许摘花，不许折枝!)然后入筛，在水龙头下反复冲洗，为了去掉灰尘，杂质，小虫。(豆果有不洗的版本，我还是选择冲洗，这样更干净卫生!)

　　2. 接下来这步很重要，因为你会发现桂花有很多梗。单纯用手挑，用手摘除，第一很麻烦，第二很伤花苞。所以这里用筛，就可以很好得去除花梗了。摇一摇筛子，花梗就从筛孔里漏出来了，轻轻一拔就去掉了。如此反复，你可以摇啊摇，慢慢摇，我坐在电风扇前看着《中国好声音》摇了半个小时呢!此时你还会发现桂花在慢慢地摇曳中，基本已经甩干了!(这一步就是去梗，以及自然的风干。不能太阳晒，用个电扇吹吹，摇摇筛子，差不多吹干就可以。)

　　3. 经过冲，经过摇，现在就剩下完美的花苞了!

　　4. 放点盐，搅拌均匀，腌制5分钟!(盐少点没关系，只是为了消毒和去涩!)

　　5. 5分钟后，腌制好了。桂花出汁了，感觉瘪下去了。

　　6. 现在抓一点桂花在手里，稍稍用点力挤出盐水汁，也别太用力了，伤花苞，很容易变黑。

　　7. 然后一层蜂蜜一层桂花装进干净无水的玻璃瓶，蜂蜜尽量加多哦!

　　8. 可以搅拌均匀。

　　9. 我这么仔细。还是出现漏网的花梗。

　　10. 盖上盖子，放进冰箱冷藏吧!5-7天，可以享用!

　　11. 我用的比丘草莓酱的瓶子。所以以后家中用完的瓶瓶罐罐还是要收藏起来的，必要时还是可以再利用的!

　　四、桂花蜜的具体做法

　　主料鲜桂花，蜂蜜，盐

　　桂花蜜的做法步骤

　　1. ①摘桂花!这一步是最难的，一边要提防园区管理人员，一边要撸的时候不要弄到蜜虫和蜜蜂，还要小心草丛里的“咬咬”

　　2. 桂花直接用盐水浸泡10分钟

　　3. 浸泡后放框里用水洗几次，控水。过程不要用太多时间。用厨房纸包着桂花捏出水分。