鸡汤如何做，怎么炖好喝放哪些材料
很多人喜欢喝鸡汤，可以缓解感冒症状及改善人体的免疫机能。鸡汤可以加入不同的食材产生不同的功效。那么 炖鸡汤的具体做法有哪些呢？一起烘焙网一起烘焙网分享十种鸡汤的图解制作大全与您一起烘焙网分享。
炖鸡汤好喝又有功效可以放的材料
一、花蛤炖鸡汤的图文做法----汤鲜味美
主料草鸡500g，花蛤350g，香菇100g，生姜葱适量
花蛤炖鸡汤的做法步骤
1 准备原料鸡生姜葱
2 花蛤多冲洗几遍用开水烫开
3 鸡汤滚开后加入香菇和盐和花蛤
4 已经很滚开了，香味飘出来了
5 出锅啦!好香好香的鸡汤。配两根胡萝卜丝和香芹点缀一下。
挑选蛤蜊的方法
文蛤宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。
二、虫草菇炖鸡汤的做法---养生又鲜美
主料虫草菇60g，鸡腿2只 辅料盐适量，姜3片，枸杞1勺
虫草菇炖鸡汤的做法步骤
1 准备食材。(我用的琵琶腿)
2 虫草菇去根用沸水略烫下。
3 鸡腿剁成大块，入水中焯出血沫，并用勺去掉血沫，汤和鸡肉都备用。
4 将焯好的鸡肉和去掉血沫的鸡汤一起加入养生壶中，总容量不要超过1500ML。
5 加入三片姜。
6 加入虫草菇。
7 启动启动养生汤模式。
8 先不要盖盖子水沸后，会有浮沫，用勺捞出。
9 再盖上盖子，盖子要留一点点缝隙。
10 养生汤模式为一个小时，在剩下五分钟的时侯，加入盐。
11 再加入一勺枸杞煮至自动断电即可。
12 美美的享用吧。
三、赤嘴花胶炖鸡汤的营养炖法
主料赤嘴花胶或其他鱼胶15g，鸡肉30g，淮山10g，红枣2颗
赤嘴花胶炖鸡汤的做法步骤
1 花胶提前浸泡四五小时，可剪段或叫药材店切条，鸡肉飞水，如果不想太肥腻可在飞水后将鸡皮去除后洗净
2 将所有食材隔水炖3小时
3 清晨起床加点盐即可饮用，味道超赞!
花胶有哪些种类，花胶的规格
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。
顶级鱼肚按品种排名依次是金钱肚、白花胶、鳘鱼胶、门鳝胶、扎肚等。正宗的金钱肚和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、台山、红鸡、大耳、湛江、安南等。其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
按照花胶的加工方法和外形大小来分类，可以分为广肚、扎肚、花胶筒、花心胶、吊片、搭片、带胶等。
广肚，是目前在市面上能买到的靓花胶，大多是来自东南亚、印度、巴基斯坦。广肚是一个总称，只要体形较大者，都被称作广肚。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦较公便宜。
花胶产地排名(由好至差)中国东海即浙江，福建，广东沿海/中国南海，东南亚沿海即越南，印尼，菲律宾，泰国等/印度洋即印度，巴基斯坦，缅甸，孟加拉等/大西洋即巴西等南美洲国家/非洲和大洋洲即新西兰等。
花胶鱼类(由好至差)黄唇鱼(金钱鳘)即金钱肚/白花鱼即白花胶/赤嘴鳘即蜘蛛肚，鳘鱼白花胶，台山，红鸡，大耳，湛江公/越南鳘即安南胶/巴西鳕鱼即北海胶，新西兰鳕鱼即新西兰胶/海鲈即黄花胶(又叫花胶仔)/鳝鱼鳗鱼即叫扎肚/淡水鲈即鸭泡肚。
五、四物炖鸡汤怎么炖好喝
主料小母鸡1只，当归6克，酒炒川芎6克，酒炒白芍7克，酒蒸熟地12克 辅料红枣5颗，姜3片，盐适量，料酒适量
四物炖鸡汤的做法步骤
1 四物洗净，姜切片，一起放进药包里面。
2 小母鸡处理好，去头去尾去爪洗净斩块，冷水下锅，水开，加3汤匙料酒，焯3分钟，捞出洗净浮沫
3 焯好的鸡块放进炖锅里面，注入半锅热水。大火烧开，用文火炖2个小时左右。
4 半小时再放入药包，因为四物炖的时间不宜过长，时间长了发苦，影响汤的口感。喜欢枣的话，可以一起放入几颗红枣同煮，出锅时捞出药包，调入适时盐。因为四物已经够味，所以仅需调盐即可。
5 成品
6 成品
六、党参枸杞桂圆炖鸡汤---春季补品
主料鸡1只，党参2颗，桂圆5颗，红枣5颗，黄芪3颗，枸杞5颗，豆蔻2个，姜片6片，冰糖10块，水5000ml
党参枸杞桂圆炖鸡汤的做法步骤
1 所有辅料温水泡3-6小时，有利于养分释放，也可以不泡，节省时间
2 鸡买回里外清洗干净，一定要仔细摘毛，
3 砂锅清洗干净，我家人多，砂锅很大，人少，可用小锅，也可用其他锅具
4 放冷水于锅中，将食材放于鸡肚子里，用线缝上，或用鸡腿交叉封口
5 开大火，烧开，撇沫，防止溢出汤汁，提前备凉白开一碗，改小火炖，时不时的看一眼，撇沫，直到汤为米黄色，出浓郁鸡香味，即可，此过程需要三四个小时，出锅前放点香菜盐即可
七、如何制作猴头菇炖鸡汤
主料压缩猴头菇一块，三黄鸡一只，枸杞8-10粒，枣6个，姜一块，香葱一把
辅料盐适量，白胡椒粉适量
猴头菇炖鸡汤的做法步骤
1 干猴头菇提前泡发好，切块，备用。鸡洗净，切块，备用。