薏仁米的做法,怎么煮烂

我们知道薏仁米的好处是除湿去肿，它还能使得你的皮肤变得光滑，消除色斑点。薏米和其他的食材搭配呈现出来效果自然也不一样，薏仁米较硬，怎样才能煮烂薏仁米呢？一起烘焙网为您介绍薏仁米的做法功效及制作技巧。

　　薏仁米有多叫法薏米，薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。

　　怎么煮烂薏仁米，快速煮烂薏米的3个技巧

　　除了下面的三种办法，在煮薏米的时分还要配合一点小技巧，这样就更容易煮烂了。

　　就算是没有经过任何处置的干薏米，只需先把薏米煮开，然后停火，不要揭开锅盖，放那里焖上30～50分钟。然后再用小火渐渐煮，根本上再煮20分钟就烂了。

　　这个基本技巧就是先放薏米煮开，再焖一段时间，然后再小火渐渐煮，详细的时间距离要看薏米事前的处置水平。

　　控制了上述煮薏米的小技巧以后，假如再配合下面的三种办法就会更快了——

　　1.浸泡法煮薏米烂得快

　　煮之前把薏米用清水淘洗洁净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一同煮，这样能防止薏米的营养流失。

　　2.无水冷冻法煮薏米烂得快

　　假如你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

　　3.带水冷冻法煮薏米烂得快

　　把薏米先用清水淘洗一下，还可以再略微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把湿润的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也叫容易煮烂。

　　以上三种办法不只适用于薏米，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种办法，大家可以依据本人的爱好任选其一。

         薏仁米的食谱做法机大全

　　薏苡仁八宝粥

　　材料薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。

　　功效具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

　　薏苡仁粥

　　材料薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

　　功效具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛以及夏季保健。

　　薏苡仁冬瓜猪肉汤

薏仁米的做法

　　材料薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

　　功效具有健脾祛湿的功效，适用于夏季暑湿的保健。　　

　　木瓜银耳薏米羹

　　1、材料木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

　　2、做法薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

　　Tips木瓜应该的作用MM们应该再熟悉不过了。那么银耳友有什么特别的营养价值?其实，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分 有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。重点是，因而中的膳食纤维可助肠胃蠕动，减少脂肪的吸收!所以这款木瓜银耳薏米羹对于想要减肥 的你，怎么能不尝试呢?

　　山药薏米羹

　　1、材料薏米200g，枸杞10g，山药200g，燕麦50g，黄冰糖100g。

　　2、做法提前将薏米用清水泡2个小时，将枸杞用清水泡10分钟;将山药去皮切成菱形块，玻璃锅内做水将薏米煮开后，放入山药，大火炖开，加入黄冰糖;放入燕麦片关火，放入泡好的枸杞即可。

　　虽然薏米的功效不容小觑，有些地方大家还是要注意，减肥也要做到科学有道。因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体制是不适宜长期服用的，但因为山药 是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，都可以食用，所以达到了一定的中和作用。但一起烘焙网小编在此还要提醒各位，在制作山药薏米羹时，不要加入如南 瓜、木瓜等维生素C丰富的食物，因为山药中的维生素C分解酶会破坏其中的营养，平常也不可将它们一同食用。

　　消暑冬瓜薏米汤

　　1、材料冬瓜一块，薏米一两，姜片适量，葱花少许。

　　2、做法锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，姜片，料酒，大火烧开，改文火煮10分钟，之后加入冬瓜块，再煮8分钟，调入精盐，鸡精和少许胡椒粉，并撒上葱花即可。

　　Tips在夏天，冬瓜可谓是价廉物美，用它来减肥，性价比可高了!为什么这么说?因为，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身就不含脂肪，热量也不高，这一点对于正在减肥，或者想要继续保持傲人身材的你来说，是不是眼前一亮了呢?，薏米和冬瓜一样，也有清热利尿之效，所以冬瓜搭配薏米，对消除水肿十分有利，容易虚胖和水肿的MM怎么能不试一试呢。在这里一起烘焙网小编还要提醒各位，冬瓜连皮一起煮汤，营养价值会更高哦。

　　老南瓜薏米汤

　　1、材料老南瓜1节，鸡骨半串，带肉猪扇骨1斤，薏米1把，无漂染蜜枣2粒，水1500毫升，盐。

　　2、做法材料清洗整理干净，鸡骨架、扇骨先飞水，除老南瓜外的其余材料并水大火烧开，然后小火熬至出味，放入老南瓜再熬20到30分钟，放盐调味即可饮用。

　　Tips不是经常买菜做饭的MM们也许会不知道怎么挑选老南瓜。下面这个方法，大家不妨试一试用meichubang.com指甲掐南瓜的外皮，越掐不出痕迹的越老，有的好像掐在石头上或什么硬物上，那样的就是老南瓜。用中医的角度说，南瓜性温，有利尿通便等作用。而薏米中含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。促进新陈代谢，对于要减肥的你来说，是绝对不能忽视的，如果想要有效的瘦身，而不用盲目地节食，那么，就要好好考虑怎么利用这个南瓜和薏米的搭配啦。 

         薏米的相关知识

　　薏米简介

　　薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

　　薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，身价倍增。

　　薏米补充信息

　　1. 薏苡根功用与薏苡仁基本相同，清热，利尿并有驱虫作用，能治虫积腹痛;

　　2. 用于湿热内蕴之症，对小便短赤，可与滑石、通草等同用;对湿温病邪在气分，湿邪偏胜者，可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。

　　薏米适合那些人吃

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用;

　　2. 据前人经验，妇女怀孕早期忌食;汗少、便秘者不宜食用。

　　薏米有哪些营养

　　1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

　　2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，对浮肿病人也有疗效;

　　3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

　　4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率;

　　5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;

　　6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。