正宗玉米窝窝头的做法，告诉你要不要发酵粉

　　窝窝头采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。窝窝头的样子如名字 一样是凹进去的，那么你知道做正宗窝窝头及需要发酵粉吗？

       正宗玉米窝窝头需要发酵粉吗？

        正宗玉米窝窝头需要发酵粉。 

　　一、玉米窝窝头的正宗做法及用料

　　主料小麦面粉250克、玉米面(黄)50克　　辅料酵母(干)3克、调料水(温)130克

　　玉米窝窝头做法

　　1.将酵母用温水20-30度的130克溶化，用酵母水来和面，将面水初步混合，然后用手揉成面团。

　　2.和到盆光手光面光即可。盖上一块湿布，放温暖处醒发到1.5倍大即可。一般夏天需要1个小时，春天需要2-4个小时。

　　3.将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团排空气体搓成长条，用刀分割成30-40克左右的小剂子备用。

　　4.将小面团搓圆，多沾点手粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净。窝窝头放蒸架上，盖上盖子，10分钟后再开始开大火蒸，蒸10分钟，焖5分钟即可。

　      玉米窝窝头概述

　　玉米窝窝头选取营养平衡、口感一流，100%原汁原味的健康、绿色的玉米为基本料材，玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。      

          玉米窝窝头也可以加其他的食材一起食用哦··

　　二、杂粮蜜豆窝窝头的营养做法

　　主料玉米面 ，黄豆面，小米面 ，小麦面粉，白糖， 蜜红豆，发酵粉 ，清水

　　杂粮蜜豆窝窝头的做法步骤

　　1. 将玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉，白糖和酵母粉放入一个大盆中。

　　2. 倒入清水，一边倒一边搅拌。

　　3. 再放入蜜红豆，揉匀成面团，室温饧发至两倍大。

　　4. 取一小块面团，捏成窝头状。

　　5. 将做好的窝头放入蒸锅中。

　　6. 蒸锅上汽后，蒸15分钟即可。

　　小贴士

　　1、窝窝头中也可以放其他的粗粮，比如绿豆面、高粱面等，我是家里面有什么就放什么了。

　　2、没有蜜红豆的也可以改为红枣或其他果干，是为了增加风味和口感的。随个人喜欢吧，不用拘泥于形式哦。

　　　三、胡萝卜窝窝头的图解做法

　　主料面粉250克， 大米粉250克，胡萝卜1根

　　辅料水适量 ，酵母5克

　　胡萝卜窝窝头的做法步骤

　　1. 所有食材

　　2. 胡萝卜洗净搅拌成胡萝卜泥

　　3. 将胡萝卜泥和酵母放入面粉中搅拌

　　4. 揉成光滑面团进行发酵

　　5. 发酵至2倍

　　6. 将面团分8小团

　　7. 将面团揉成窝窝头