金钱虾的做法大全，来自外国的美味

金钱虾肉质美味，鲜美又营养，是目前养殖产量最高的三大虾种之一。虾的做法多种多样，那你知道怎么吃美味？金钱虾的做法有哪些呢？一起烘焙网整理了多种关于金钱虾的家常做法大全与你一起烘焙网分享。

     金钱虾的做法大全之金钱虾饼的做法

　　一、金钱虾饼

　　混合虾仁、透抽的美味，再利用食材的颜色，造就出这道料理的丰富色彩，也带出海鲜的鲜甜，再加金亮亮、圆滚滚的讨喜造型，命它为金钱虾饼好了，相信大人、小孩都会爱，也希望对新一年带来好兆头!

　　材料

　　虾仁 300g,透抽 200g,红葱头 3瓣(切末),蒜末 2瓣,姜末 少许,辣椒末 1根(去籽),葱花 1根,香菜末 2株,荸荠 4颗(切碎),蛋 1颗,清酒 1匙,胡椒粉 少许,太白粉 2大匙,盐 少许

　　做法

　　1、将虾仁洗净去泥肠后剁碎，透抽洗净剥除薄膜剁碎备用。

　　2、取一容器将虾泥与透抽放入，加入调味料搅拌并摔打出粘性后，加入红葱末、蒜末、葱末、辣椒末、香菜末与荸荠搅拌后备用。

　　3、油锅加热至约160度，用汤匙挖一球虾仁花枝浆放入油锅中，炸至金黄色后取出沥油即完成。

　　二、金钱虾饼

　　材料

　　虾仁50公克，马蹄100公克，韭菜100公克，太白粉1小匙，面包粉1个，面粉30公克，砂糖1小匙，盐1小匙

　　做法

　　1.虾仁切成碎丁状备用。

　　2.白板油块切成可包裹的薄片开口状备用。

　　3.马蹄、笋丝、韭菜切成小丁，与材料3、调味料及作法1的虾仁丁搅拌均匀后，以手揉成球状，填入猪油薄片的开口内。

　　4.将作法3的虾饼先沾裹混合均匀的蛋与面粉后，再均匀沾裹面包粉备用。

　　5.热180℃油锅，放入作法4的虾饼，先以小火炸约2分钟，再调至大火炸约30秒，至表面呈金黄色即可。

　　三、金钱虾饼

　　材料

　　虾浆120克 鱼浆60克 水饺皮10片 猪绞肉80克 葱花80克 海苔2包 酱油1.5小匙 香油适量 胡椒粉少许

　　做法

　　1.取一片水饺皮，包入混合好的内馅，放上海苔即可...

　　2.将包好的虾饼备用...

　　3.热锅倒油，放入虾饼两面炸至金黄酥香即可...

　　4.取一个盘子，放上厨房纸巾吸油...

　　5.将虾饼对切，放上香菜...

　　6.撒上撕碎的海苔和芝麻，就完成囉...

　　 金钱虾的做法大全之金钱虾球

　　材料

　　虾仁200克，花枝浆100克，生猪油70克，红葱1个，蛋白1个，面包糠60克，面粉60克，鸡蛋1个

　　做法

　　1.将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分;生猪油洗净，切小丁;将花枝洗净，去外膜，放入绞肉机搅拌成花枝泥

　　2.将红葱头洗净，切小片，取1/2放入烧热至120度的油锅中，炸至金黄色捞出

　　3.将虾仁剁碎，加入蛋白拌匀，再加入花枝浆拌匀

　　4.将猪油丁略剁碎，与炸好的红葱酥(取1/2红葱酥)和除太白粉外的调味料加入作法3中，混合拌匀至粘稠有弹性，然后加入太白粉拌匀，即成虾浆备用

　　5.取一小球虾浆，均匀地沾上一层面粉

　　6.将鸡蛋打散，搅拌成蛋液，在虾球上再均匀地沾裹上一层蛋液

　　7.在作法6上均匀地沾裹上一层面包糠，略轻压，揉成球状

　　8.在锅中倒入7分满的油烧热至140度，放入沾好面包糠的虾球，以小火油炸至熟，接着转大火转酥，捞出沥干油份，盛盘，沾上番茄酱食用。

　　金钱虾的做法大全之金钱芝麻虾

　　材料

　　鲜虾仁400克。猪肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、鸡蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、盐5克、味精0.5克，胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克。

　　做法

　　鲜虾仁、猪肥膘肉分别洗净捶茸，加鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、干豆粉混合搅成惨。

　　芝麻洗净晾干。

　　土司修成直径约3.3厘米、厚0.6厘米的片，共24片。蛋清加干豆粉搅匀成蛋清豆粉。

　　生菜洗净用白糖、香油、醋拌好待用。