韭菜炒鸡蛋怎么做好吃 韭菜炒鸡蛋最正宗的做法

被称为“春季第一菜”的韭菜， 鲜嫩美味，营养丰富，还含有大量膳食纤维。韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的yao用价值，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，还能能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜炒鸡蛋食材介绍

韭菜300克，鸡蛋6个，料酒适量，盐少许，油适量，

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1、韭菜买回来后择去老叶清洗干净。

2、把洗净后的韭菜切成段。

3、鸡蛋打在碗中。

4、加入适量料酒和少许盐打散。

5、锅中倒入适量油。 把打散的鸡蛋倒入。

6、稍凝固后快速划散，盛出。

7、锅中再倒入适量油后先把韭菜茎放入煸炒。

8、再把韭菜叶放入一起翻炒。

9、加入少许盐，炒匀。

10、把鸡蛋放入。

11、一起炒匀即可出锅。

12、鲜嫩美味，营养丰富的时令菜。

小窍门

炒韭菜时候最好把韭菜茎与韭菜叶分开入锅，先放韭菜茎稍微翻炒后再放入韭菜叶，这样就可以避免韭菜叶糊烂出水的现象。