糖醋小鲫鱼怎么做好吃 糖醋小鲫鱼最正宗的做法

把小鲫鱼用油炸酥，然后用糖醋汁焖炖，鱼刺酥软直接食用

糖醋小鲫鱼食材介绍

小鲫鱼几条，葱适量，姜适量，盐适量，料酒1勺，生抽两勺，糖3勺，醋四勺，

糖醋小鲫鱼的做法步骤

1、小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。

2、锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。

3、炸至变黄变酥脆，捞出控油备用。

4、葱姜切片。

5、小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，调匀。

6、锅中放入适量植物油，爆香葱姜。

7、倒入糖醋汁炝锅。

8、放入炸好的小鲫鱼，加入适量清水，大火烧开。

9、把汤耗干，小火收汁，关火。

10、成品图，酸甜可口，鱼刺软，可食用。