红腐藕片怎么做好吃 红腐藕片最正宗的做法
菜谱大全 2022-07-03 13:05www.yiqihongbei.com烧烤食材
藕性味甘平,生藕性寒、熟藕性温。其做法不一。今天自创一款红腐藕片,利用了藕的本色、与红腐汁巧妙结合成色泽鲜红经炸制口感酥脆、摆盘漂亮。
红腐藕片食材介绍
鲜藕一节,红腐乳汁适量,五香粉适量,淀粉适量,白糖少许,
红腐藕片的做法步骤
1、鲜藕洗净切成均匀的片状。
2、将红腐乳汁倒入盆中,与藕片逐一沾满红腐乳汁。
3、沾好的红腐乳汁藕片。
4、将淀粉倒入盘中,藕片沥出水分并均匀沾满淀粉,抖去多余淀粉。
5、将藕片逐一下锅中小火炸(自行掌握火候)制变色捞出晾凉。
6、炸制好的漂亮红腐汁藕片摆盘上桌。
小窍门
不另加盐。