红烧鱼头怎么做好吃 家常红烧鱼头的做法

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。

红烧鱼头食材介绍

鱼头1个，姜适量，葱2根，酱油适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，

红烧鱼头的做法步骤

1、鱼头洗干净（用作红烧的时候喜欢叫老板把鱼腩一起切给我）。

2、剁成小块，放点盐腌制一下。

3、煎香，锅小，我分开两次煎。

4、炒锅放油，爆香姜丝，加入蚝油，酱油，糖，盐，水，大火煮开。

5、放入鱼头，盖上盖子，闷煮3分钟。

6、打开盖子，撒上葱段，轻轻翻炒几下。

7、上桌咯。