怎么做粉蒸肉最好吃 粉蒸肉怎么做好吃

沔阳三蒸是家乡的一道名菜，蒸鱼蒸肉蒸蔬菜，可混蒸也可单独蒸，蒸熟的鱼肉入嘴即化，回味无穷，是过节待客必不可少的一道主菜。

粉蒸肉食材介绍

猪肉500g，蒸菜米粉适量，生姜适量，大蒜适量，豆瓣酱1匙，盐少许，醋1勺，味极鲜半勺，鸡精少许，

粉蒸肉的做法步骤

1、准备所有食材。

2、猪肉切片放入容器加少许盐。

3、生姜大蒜料酒豆瓣酱鸡精倒入碗内拌匀，放置10分钟。

4、将蒸菜粉倒入碗中。

5、拌匀，使每块肉都沾上米粉。

6、事先将蒸锅倒大半锅水烧开。

7、将拌好粉的肉放入蒸锅蒸1小时。

8、小半勺味极鲜，一勺酸醋调成汁备用。

9、蒸好的粉蒸肉出锅。

10、淋上先前调好的醋汁，撒上葱花。

11、成品图。

小窍门

1.猪肉选五花肉口感更好些，当想吃纯瘦肉那就必须得放点肥的，这样蒸出来的肉就嫰软。

2.盐，豆瓣酱尽量少放点，因为肉蒸熟后还要淋上味极鲜。

3.蒸菜粉不能放太多，多了全是米粉不好吃。

4.蒸肉时间越长肉越烂，根据个人口味而选择，入口即化是最好的。

5.无论蒸什么菜，都要趁热吃。