糯米蛋

糯米蛋的做法步骤

主料

生咸鸭蛋8个 糯米80g 火腿肠1根 玉米粒适量 盐适量 生抽20g 老抽5g 糖5g 水适量 锡纸1张 胡萝卜1小根

1.糯米要提前用水泡好，最少三个小时，我泡了五个小时，火腿肠胡萝卜切丁，玉米粒和胡萝卜焯水控干（我没有来得急买豌豆，为了颜色好看，可以放些豌豆，也要焯水）

2.所有材料混合，倒入适量老抽，盐，生抽，糖腌制半个小时

3.鸭蛋提前洗干净备用，我在网上买的开蛋器，还是很好用的，开的口比较整齐，也不贵，好像是16块钱。把蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，然后把糯米填进去，装好后用锡纸包好，放入蒸锅蒸一个小时

4.我因为忘了，蒸了一个半小时，也不错

5.我觉得老抽稍微放多一点味道会更好吃，我用的草菇老抽，因为在某宝上订的生咸鸭蛋没有到，临时在市场上买的生咸鸭蛋，结果蒸熟后发现被骗了，无良商家啊！卖给我的就是普通生鸭蛋。