怎么做咖喱鸡最好吃 咖喱鸡怎么做好吃

一直想着的咖喱鸡，特意留了一根胡萝卜，好像胡萝卜土豆跟咖喱是标配。

参照了之前咖喱牛肉的做法。用了高压锅，因为可以让鸡肉很快软烂，节约时间。牛奶椰浆什么的就算了，因为高压锅的蒸汽会进入碗中，带来大量水分。不想在后期花时间收水，所有的液体成分，还是省略掉比较好。土豆很容易变得软烂不成型，而胡萝卜就皮实得多。所以土豆就不要去高压锅里滚一圈了。洋葱青椒也一样。而关于青椒，最重要的一点是，要保持那一份青绿才最好看。而在锅里翻滚久了，青椒就会发黄软烂，所以，它就是出场的那个。

效果很理想，红红绿绿点缀在咖喱黄中，味道也不错，如果能够多一点奶香或许会更好。

咖喱鸡食材介绍

鸡肉块口味，

咖喱鸡的做法步骤

1、用料鸡肉块150克，小土豆1个，洋葱1/3个，胡萝卜1根，青椒1根，黄油7克，黄咖喱粉1大勺，姜蒜末适量，盐1/3小勺。

2、土豆洋葱胡萝卜青椒分别洗净切成小块，鸡肉块冲去血水，备用。

3、将黄油放入锅中，加热至融化，

4、放入姜蒜末炒香，

5、倒入鸡肉块炒至变色。

6、加入洋葱炒香，

7、放入胡萝卜 翻炒均匀。

8、加入咖喱粉，翻炒均匀。

9、捡出洋葱，倒入盘中，

10、放入高压锅蒸篦，

11、盖好盖子，放上限压阀，大火加热至上压后转中火蒸20分钟。

12、待气压排尽后，揭盖，

13、倒入锅中，煮沸后加入土豆洋葱翻炒均匀。

14、煮至土豆成熟，

15、放入青椒，煮至断生，加入盐，翻炒均匀。

16、待汤汁浓稠，熄火。

17、出锅装盘。

小窍门

若用普通锅具煮制，需根据自己喜好的口感确定煮至时间。

土豆软烂不成型，可以在后期放入，保持块状。

所有调料可以根据自己喜好酌情调整。