阿胶排骨汤
原料阿胶20克，排骨100克。
制作先将排骨洗净，放入沸水中汆烫一下;取出后放入碗中，加适量的水盖上保鲜膜，隔水炖煮大约1小时;将阿胶加入排骨中，煮炖至阿胶溶化即可食用。
桂圆猪心
原料桂圆肉、猪心、姜、胡椒、绍酒、盐等。
制作先将猪心切开，去掉脂肪、筋膜后，再将桂圆肉洗净，姜切片;将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水，小火炖煮，调好味。
银耳莲子红枣汤
原料银耳15克，莲子、红枣各50克，冰糖适量。
制作现将银耳泡发，待发后去除蒂、切小块备用;再将莲子及红枣洗净后，与银耳一起放入锅里以大火煮开，然后再以小火煮大约20分钟，加入冰糖调味即可。
鸡丝馄饨
原料猪肉馅250克，熟鸡丝25克，鸡蛋1个，馄饨皮500克，紫菜15克，高汤、酱油、葱花、姜末、盐、香油各适量。
制作现将猪肉馅加入酱油、盐、葱花、姜末、香油搅拌均匀成馅，用馄饨皮包成馄饨;鸡蛋打入碗里，搅拌均匀摊入热油锅里，做成蛋皮后切丝、备用;将高汤煮沸后，下入馄饨，煮熟后下入紫菜、蛋皮丝、鸡丝，撒上葱花、淋上香油即成。
（一起烘焙网编辑实习张义文）