百叶包海鲜汤的制作教程

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　　主料猪肉糜500g，百叶300g，海虾100g，蛤蜊200g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，先抽适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，淀粉适量

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.肉糜放入大碗，加一小勺清水搅拌上劲后，加入盐，糖，料酒，先抽，

　　3.加入姜末，葱花，淀粉，磕入一个鸡蛋，往一个方向搅拌好，

　　4.蛤蜊放入淡盐水浸泡一下，漂净待用。

　　5.在海虾背部第二节处，用牙签挑出虾线，漂净待用。

　　6.百叶切方形，(干的百叶要用温水浸泡一下再包)

　　7.放入适量肉馅，

　　8.把肉馅包裹起来，

　　9.接口处可以用水淀粉或者鸡蛋清抹一下，煮的时候就不容易散开了。