面包盅浓汤的制作方法

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　　材料高筋面粉400g，水240g，奶粉20g，细砂糖25g，酵母8g，A黄油16g，盐3g，肉末200g，土豆300g，洋葱半颗，综合蔬菜粒100g，牛奶200ml，B黄油20g，培根100g，玉米罐头1罐，红葡萄酒10ml，五香粉少许，黑胡椒粒少许，盐1小匙

　　步骤

　　1.将面包材料备好，秤量好，黄油软化

　　2.将高筋面粉、奶粉、砂糖、酵母、盐放入盆裡，慢慢加水，揉搓面粉

　　3.面团揉到光滑不黏手时，放入黄油，继续揉面团

　　4.揉到光滑可拉筋后，放进盆裡，盖上湿布做第一次发酵，约1小时

　　5.发酵至两倍大

　　6.揉出空气分2等份

　　7.放进烤箱做第二次发酵，温度40度，下层放热水，约40分鐘

　　8.发酵后，表面筛上低筋面粉