养生清炖鲫鱼汤怎么做，清炖鲫鱼汤的3种做法

关于养生清炖鲫鱼汤怎么做，清炖鲫鱼汤的3种做法的介绍

　　一、冬瓜薏仁清炖鲫鱼汤的做法

　　薏仁80克，冬瓜半个，葱姜适量，料酒，香油，盐。鲫鱼1条，

　　1、薏米洗净后放入水中浸泡1小时，冬瓜去皮斩块，鱼处理好洗净;　　2、锅中放入清水，然后加入薏米和鲫鱼大火烧开;　　3、锅中放入姜片和葱段，然后倒入少许料酒，转为小火慢炖50分钟;　　4、然后加入冬瓜块，再炖10分钟左右，加入枸杞炖5分钟左右;　　5、加盐调味，淋上少许香油即可出锅。

　　二、养生清炖鲫鱼汤

　　食材准备

　　鲫鱼，牛蒡，鹌鹑蛋，香菇，食用油，香葱，生姜，盐。

　　方法步骤

　　1、将牛蒡洗净后去皮切块，生姜切片，香菇提前浸泡待用;

　　2、炒锅烧热，倒油后铺入生姜，香葱，小火煎3分钟后将鱼翻面煎另一面;

　　3、然后加入开水，没过鱼身，盖锅大火煮5分钟;

　　4、然后加入浸泡好的香菇和牛蒡，大火煮5分钟后加入鸡精，盐调味，放入煮熟去壳的鹌鹑蛋，撒上香葱即可出锅。

　　小贴士

　　香菇，鹌鹑蛋，牛蒡等食材也可以换成其他有营养的食材。

　　三、鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼中含有优质的蛋白质，易于消化吸收，鲫鱼具有健脾开胃的功效，肉质鲜美，能增强人体的免疫能力，具有一定的通乳催乳功效。鲫鱼脂肪含量少，具有一定的美容作用，也具有补肝明目的效果。