家常豆腐鲫鱼汤怎么做，豆腐鲫鱼汤的5种做法

关于家常豆腐鲫鱼汤怎么做，豆腐鲫鱼汤的5种做法的介绍

　　一、鲫鱼炖豆腐的做法

　　豆腐，枸杞，葱，姜

　　猪油，胡椒粉，盐，鸡精，香菜

　　鲫鱼，白萝卜

　　1、将鲫鱼洗净擦干，大葱切片，小葱切花;2、豆腐切片，枸杞泡发，萝卜切丝;

　　3、起油锅，姜擦锅后放猪油，油热后下鲫鱼微煎;4、煎至两面金黄后加热水，再加葱片，姜片胡椒粉烧开;

　　5、烧开后小火煮20分钟;6、然后加萝卜丝，豆腐，枸杞鸡精炖10分钟;

　　6、出锅前调盐，撒香菜，葱花即可。

　　二、豆腐鲫鱼汤的做法

　　食材准备

　　鲫鱼，豆腐，洋葱，青红椒，葱，姜，蒜，生粉，淀粉，蒸鱼豉油，白糖。

　　方法步骤

　　1、鲫鱼洗净后用到划痕，加盐，料酒腌制半小时;

　　2、葱切段，姜切片，蒜切末，青红椒切圈;

　　3、用蒸鱼豉油和水淀粉加白糖勾兑成酱汁;

　　4、起锅，油热后当姜片爆香，然后将鱼两面沾少许生粉下锅煎;

　　5、两面煎黄后淋上料酒，加姜丝，葱段，青红椒和洋葱;

　　6、接着倒入调好的酱汁，然后加清水大火煮开后加豆腐;

　　7、转小火炖半小时后，加盐即可。

　　小贴士

　　为了汤更白可以加少许牛奶，少放蒸鱼豉油。

　　三、豆腐炖鲫鱼的做法

　　食材准备

　　鲫鱼，豆腐，盐，油。

　　方法步骤

　　1、将鲫鱼洗干净后沥干水分;

　　2、豆腐下盐开水烫一下后切块;

　　3、起油锅，烧热后，将鲫鱼放入锅中煎;

　　4、煎至两面微黄时加水烧开;

　　5、然后放入豆腐，盖锅炖煮半小时后放盐调味即可。

　　小贴士

　　放油前用生姜将锅擦一擦可以让鱼煎时不易破皮。

　　四、豆腐鲫鱼汤的做法

　　食材准备

　　鲫鱼，豆腐，金针菇，香菜，大葱，生姜，盐，胡椒粉，香油。

　　方法步骤

　　1、将鲫鱼洗净，沥干水分;

　　2、葱切段，姜切片，金针菇洗净，豆腐切块;

　　3、起锅放油，放葱姜爆香后放鲫鱼微煎;

　　4、然后加水，金针菇，豆腐，大火烧开;

　　5、炖到汤汁浓白时调盐，胡椒粉，出锅时放香油，香菜即可。

　　五、豆腐鲫鱼汤的做法

　　食材准备

　　鲫鱼，豆腐，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，香菜，盐，料酒，胡椒粉，金针菇。

　　方法步骤

　　1、将鲫鱼去除内脏，洗净后放入盆中加盐，料酒，姜，葱，腌制1小时;

　　2、豆腐切小块，干辣椒剪段，葱姜切好;

　　3、起锅放油，加葱、姜、蒜，干辣椒和花椒爆香;