豌豆尖可以做什么汤

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你豌豆尖可以做什么汤

　　1.豌豆尖鱼片汤

　　蛋清 25克干淀粉 50克花鲢 一只豌豆尖 一小把

　　1花鲢一只，鱼头和白萝卜煲了“花鲢鱼头汤”，味道不错，剩下鱼身一只，豌豆尖掐去老叶洗净备用。

　　2将鱼腹内黑膜去净，腥线抽去。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

　　3以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子，两片是鱼肉，一片中间的是鱼骨头。

　　4将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。

　　5鱼片切好以后，将鱼片用料酒、淀粉、蛋清、少许盐抓匀，腌制15分钟。

　　6锅内的水烧将开未开的时候，把鱼片一片一片下入锅中。

　　7锅内的汤滚开后，下豌豆尖烫几秒钟。

　　8时间不能长，略烫即可，时间长了叶子会发黄。

　　9勾一点点盐，白胡椒粉，出锅

　　2.豌豆尖圆子汤

　　材料达州肉圆子400克豌豆尖80克老姜1块盐2小勺牛肉粉1小勺

　　步骤

　　1.豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用;

　　2.达州肉圆子解冻后，切片。

　　3.老姜洗净后，拍扁;

　　4.煮锅里倒入适量清水，老姜煮开;

　　5.放入达州肉丸子略煮;

　　6.调入适量盐搅拌均匀，放入豌豆尖;

　　7.调入适量牛肉粉;

　　8.搅拌均匀，关火，起锅。

　　3.野生菌粉豌豆尖汤

　　材料豌豆尖 200克野生菌熟菌粉 5克

　　步骤

　　1买回来的豌豆尖择去老的部分。

　　2择好的豌豆尖放水里洗净。

　　3切一些姜丝备用。

　　4煮锅上火，放入少许油烧热，下姜丝炝油。

　　5倒入一碗水煮沸。

　　6放入一些野生菌熟菌粉

　　7放入适量盐调味。

　　8放入豌豆尖烫熟即可关火食用。