牛肝菌可以做什么汤

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍牛肝菌可以做什么汤

　　1.牛肝菌炖鸡汤

　　牛肝菌适量盐适量大蒜适量老母鸡半只

　　1.老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出血水

　　2.准备牛肝菌

　　3.牛肝菌用温水泡发

　　4.鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒

　　5.把水份炒干，鸡肉表皮略微变色即可

　　6.冲入温水

　　7.在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开

　　8.撇去浮沫，转小火炖1小时

　　9.加入泡好的牛肝菌

　　10.加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可

　　2.牛肝菌豆腐汤

　　主料豆腐400g牛肝菌干品30g油适量盐适量鸡蛋2个小白菜2棵蒜3瓣鸡粉1小匙香油少许

　　步骤

　　1.牛肝菌干品用水泡发两、三分钟，泡软后洗净泥沙，再用少量水泡发两小时。

　　2.豆腐切成片，放入淡盐水锅中焯水两分钟去除豆腥味。

　　3.小白菜洗好段两、三段备用，蒜拍散备用。

　　4.鸡蛋磕入碗中打匀备用。

　　5.炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。

　　6.另起锅放少许油，下蒜粒煸炒出香味。

　　7.泡发的牛肝菌捏干水分，放入油锅中翻炒一会。

　　8.牛肝菌炒出菌香味后倒入泡牛肝菌的水煮沸，如果泡菌水不够可以加入一些水量。

　　9.放入之前炒好的鸡蛋一同煮汤。

　　10.放入焯好水的豆腐片煮5分钟。

　　11.放入适量的盐和鸡粉调味。

　　12.放入小白菜煮沸，淋两、三滴香油后即可出锅。

　　3.牛肝菌童子鸡汤

　　材料童子鸡1只生姜3片枸杞适量盐适量红枣4颗牛肝菌适量

　　步骤

　　1.准备好新鲜牛肝菌和童子鸡

　　2.把所有材料都洗干净

　　3.将所有材料全都放入电饭煲内胆中，加入水直到淹没整只鸡即可

　　4.将电饭煲调至“煲汤”按钮;“叮”的一声，熟了