怎么炖杂鱼鲜美，各种家常炖杂鱼的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种炖杂鱼的做法带图片

 　　一、炖杂鱼怎么炖好吃

　　嘎牙子(黄桑鱼、昂刺鱼)3条、鲫鱼2条

　　胖头鱼切段1条

　　姜3片、蒜5瓣、花椒适量、八角3枚

　　东北大豆酱5勺、酱油、盐、白糖

　　葱切段1根

　　1. 大锅下重油，烧热，入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香，下入东北大豆酱炒匀。2. 加入足量的水以至于可以没过所有的鱼，大火烧开。

3.先下入胖头鱼段，炖10分钟，至胖头鱼全熟。

　　4.再下入鲫鱼和嘎牙子，加醋去腥味儿。5.再加入适量酱油、盐、白糖，大火烧开

　　二、家炖杂拌鱼的做法

　　花生油15毫升

　　醋10毫升 酱油15毫升 料酒8毫升

　　葱8克 姜5克 蒜5克

　　盐1克 胡萝卜10克

　　鲈鱼150克 梭鱼150克

　　1.准备食材。2.热锅放油，放入鱼块。3.依次放入料酒、醋和酱油。

　　4.放入葱、姜、蒜。5.加入适量水。

　　6.炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可。

　　7.装入盘中。

　　8.放入胡萝卜丝和葱末即可，味道鲜美的一道海鲜菜来喽!

　　烹饪技巧

　　炖鱼得用小火，炖制时间要充分，细火慢炖，鱼才会入味，鲜香。

　　三、杂鱼汤的炖法

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