茄子可以做什么汤

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　　1.茄子面片汤

　　面团1块虾皮20克香菜1棵精盐适量大葱1段鸡精少许茄子(绿皮)1个

　　步骤

　　1.茄子切丝

　　2.锅烧热放油，放葱花和虾皮，炒出香味。

　　3.放茄子煸炒添汤，这时擀面片。

　　4.面团擀成大片

　　5.用刮板切条

　　6.把条再抻长，因是一个人做，这步没拍。

　　7.揪成长段的条，直接放入烧开的汤中。

　　8.这期间需要中小火，等全部下锅在大火烧开，改中火煮熟。

　　9.调味放盐和鸡精，放香菜出锅。

　　2.梭子蟹茄片汤

　　主料梭子蟹150g茄子250g油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量蒜适量

　　步骤

　　1.准备食材

　　2.梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出

　　3.锅里放适量清水，放入油，姜，煮开

　　4.放入梭子蟹煮开

　　5.茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片

　　6.加盐，料酒，梭子蟹的肓，大火煮开6分钟左右

　　7.放些蒜末，葱花即可

　　3.茄子西红柿汤

　　主料茄子400g西红柿200g浓汤宝适量大蒜适量香菜适量

　　步骤

　　1.西红柿切片

　　2.茄子去皮切成细丝

　　3.起油锅，爆香蒜末

　　4.下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开

　　5.添加茄丝大火烧开

　　6.添加浓汤宝一块煮至茄条软烂

　　7.撒上香菜即可出锅