排骨炖冬瓜怎么炖营养，各种家常排骨炖冬瓜的

一起烘焙网一起烘焙网分享3种排骨炖冬瓜的制作方法与技巧

　　一、冬瓜排骨汤的营养制作

　　1.将冬瓜切块，水发香菇去蒂切块，姜切片，猪脊骨砍成块。2.锅入小半锅清水，倒入脊骨，淋入料酒，焯去血水，捞出洗净。

　　3.锅入半锅清水，放入姜片、水发香菇。

　　4.倒入脊骨，淋入料酒，盖上锅盖，大火烧开 转小火煮70分钟。5.，倒入冬瓜 ，撒入胡椒粉 ，放2勺盐 。6.盖上锅盖， 小火煮20分钟 ，即可出锅!

　　烹饪技巧排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。

　　二、家常冬瓜海带排骨汤

　　，冬瓜海带排骨汤都是以清淡为主，清爽怡人的口感，夏季食用清热解暑甚是不错。

　　食材准备

　　排骨500克，海带1根，冬瓜一小块，姜一块，料酒少量，花椒十几粒，葱一段。

　　方法步骤

　　1、将排骨剁成小块并且洗净，海带预先泡软。

　　2、冬瓜切成片状，海带打成结，也可切成方块状。

　　3、洗净的排骨先用开水焯一下，捞出备用。

　　4、重新将排骨放入锅中，并加入超过排骨的冷水。然后再加入少许料酒，并放入生姜和葱。开大火烧开后转小火炖1-2个小时左右。

　　5、排骨炖至软烂后加入准备好的冬瓜和海带结烧熟。吃之前加入适量的盐即可。

　　爱心小贴士

　　1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

　　2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

　　3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

　　4、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

　　三、冬瓜排骨的制作教程

　　冬瓜500克、猪大排300克

　　薏米100克

　　食盐少许、葱1段、姜1小块、水5升、白醋少许

　　1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。

　　2.排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升

         大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物