梅子面包怎么做好吃 梅子面包的家常做法

面包要变化着做，馅儿也要变化，这样的面包才会有食欲。

梅子面包食材介绍

高筋粉250g，盐4g，细砂糖20g，清水100ml，鸡蛋1个，发酵粉3.5g，黄油25g，梅子肉60g，

梅子面包的做法步骤

1、高筋粉放入厨师机内再加入盐和细砂糖。

2、清水加温至37度，放入发酵粉孵化后倒入厨师机。

3、搅拌一下后加入鸡蛋。

4、厨师机揉面20分钟。现在高温注意厨师机每隔10分钟休息几分钟。

5、加入黄油。

6、继续揉面20分钟。

7、手套膜出来就可以了。

8、整理滚圆放入桶内发酵60分钟，盖上盖子或者保鲜膜。

9、发酵完成后拿出用手指戳一下不反弹。

10、拿出排气。

11、分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

12、放入梅子肉，包裹起来，收紧口子。

13、依次放入金盘。

14、送入烤箱两次发酵，底部放一碗热水，发酵60分钟。

15、拿出来，刷鸡蛋液，做造型。

16、烤箱预热至180度烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。

17、烤完拿出冷却。

18、美味可口的梅子面包就完成了。

19、酸酸甜甜的口感得到家人的喜欢。

小窍门

基础面包会做，馅儿动点脑筋自由发挥。