香菇花菜胡萝卜青椒炒饭的制作

一起烘焙网一起烘焙网小编教你怎么做香菇花菜胡萝卜青椒炒饭

　　主料:干香菇9朵,花菜,胡萝卜,青椒,大蒜

　　　香菇花菜胡萝卜青椒炒饭的做法步骤

　　1. 香菇提前一个小时泡好，所有材料切丝切丁

　　2. 先放大蒜和些许辣椒面爆香，然后放入所有切好的菜翻炒

　　3. 差不多熟了之后放入米饭翻炒，炒匀后放鸡精，盐，香葱，再翻炒片刻就可以出锅装盘了。

　　4. 香喷喷的炒饭出炉啦，切记一定要用干香菇泡发，新鲜香菇没香味。

　　香菇的选购

　　以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质;长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。

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