鸡蛋馅饼的做法，发面韭菜鸡蛋馅饼的制作教程

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　　主料小麦面粉250g，韭菜150g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，虾米适量，生姜适量，胡椒粉适量，五香粉适量，白糖20g，酵母2g，生抽适量

　　步骤

　　1.称好面粉，放入20克白糖和2克酵母。

　　2.缓缓加入温水和成干湿适中的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

　　3.发面时准备馅料所用食材。

　　4.热油锅打入鸡蛋迅速划散，炒至结块后用铲子切小块放凉备用。

　　5.把韭菜洗净凉干水份后切碎，加入鸡蛋，虾米，姜蓉及盐，生抽，胡椒粉，五香粉搅匀备用。

　　6.面团发至两倍大，提起面团组织呈细密蜂窝状即可。

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