鸡蛋蒸饺的做法，韭菜鸡蛋蒸饺的8步制作方法

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　　主料小麦面粉250g，韭菜120g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，海虾皮适量，油渣适量

　　步骤

　　1.面粉中加入少许盐，用温水和成絮状。

　　2.把面揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧发20分钟。

　　3.饧面时把韭菜和炒熟的鸡蛋剁碎，加入虾皮和碎油渣，把调味料放入搅匀即成饺子馅。

　　4.把面用压面机压成长条，用压皮模压好饺子皮。

　　5.取一个饺子皮放上适量馅料。

　　6.捏成饺子。

　　7.全部捏好后要摆在撒了面粉的容器上防粘。

　　8.蒸架上涮上一层油，摆上饺子，冷水上锅，水开后蒸10分钟即可。

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