豆浆舞衣饼的创意做法图解

　     把粗粮混搭于蛋煎饼中，适当补充膳食纤维对身体是极好。这次加入豆浆口感更甘甜，p3豆浆机把豆子细胞壁破壁得更细，蛋饼就像舞者的舞衣般，在舌尖上跳舞！

　　主料无渣豆浆150g，低粉100g，蛋2个，菜丝少许，麸皮10克，盐3g

　　　豆浆舞衣饼的做法步骤

　　1. 先用豆浆机做出一份免滤豆浆，

　　2. 打发散2蛋

　　3. 加入放凉的150克豆浆搅拌均匀，

　　4. 再加入100克面粉，10克麸皮不规则搅拌均匀

　　5. 放一点菜丝拌匀，热锅，小火，锅中刷层薄薄的油。右手勺一勺子蛋糊倒在锅中，

　　6. 左手迅速持锅柄转动，令蛋糊摊成薄薄一层，

　　7. 全程小火煎至一边可以推动时，翻面煎至微黄上色，记得全程小火多次推动蛋饼和翻面，才会令蛋饼上色均匀。

　　8. 做好是薄薄的一张，趁热吃会脆口呵!也可以像我一样全部做好折叠造型，这样的蛋饼口感稍软，一样美味。

　　9. 取2张卷成卷切断，其余蛋饼对折再对折成为扇形，摆盘就好了