月牙饼怎么做好吃，月牙饼的制作技巧

这款饼干，造型简单，配料简单，制作方法更简单。酥松又香甜的月牙饼，再来杯暖暖的奶茶，这个秋天很惬意啊!

　　主料中筋面粉75克，杏仁粉60克，黄油60克，糖粉50克，鸡蛋5克，糖粉适量

　　　　月牙饼的做法步骤图

　　1. 将杏仁粉和中筋面粉混合，用料理机处理半分钟，使之成为更细腻的粉末。处理完的粉末如果有结块，用手搓散。

　　2. 黄油切成小块(不需软化)，与面粉、杏仁粉混合。

　　3. 用手不断的抓、揉，使黄油和面粉慢慢的融合在一起。

　　4. 直到成为面团。

　　5. 将糖粉和面团混合，继续揉一会儿，将糖粉慢慢揉入面团里。

　　6. 加入打散的鸡蛋液，用手揉匀，揉成一个非常柔软的面团。观察面团的状态，用鸡蛋液来调节面团的软硬程度，如果面团太干，可以多加一些鸡蛋，如果面团揉好后本身就很柔软，不用鸡蛋液亦可。

　　7. 将面团分成12克一个，搓成中间粗两头尖的形状，再将面团弯成月牙状，放在烤盘上。烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤20分钟左右，直到变成深色。

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