玫瑰抹茶饼的制作教程

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　　主料鲜玫瑰花200g，白糖160g，蜂蜜10g，熟糯米粉50g，盐2g，抹茶油酥1份，抹茶水油皮1份

　　步骤

　　1.先做油酥，因怕水油皮和油酥的配方弄混，特意把具体比例写在步骤里了。油酥配比猪油100克，面粉195克，抹茶粉5克。

　　2.把两种粉混合过筛，让其混合均匀

　　3.把混合好的粉和猪油一起混合揉搓

　　4.和成油酥面团

　　5.再和水油皮具体配比面粉345克，抹茶粉5克，猪油100克，开水150克。先用开水把猪油冲融化

　　6.猪油融化后晾凉至30度左右，把面粉和抹茶粉混合，放入

　　7.揉搓面团

　　8.把两种面团该保鲜膜饧1小时左右。我今天用了两种抹茶粉，想试试效果，两种的颜色确实不同。而且水皮的抹茶粉放的量也少，喜欢的可以把水油皮的面粉量减5克，再增加5克抹茶粉

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