鸡蛋煎饼的家常做法，鸡蛋马齿苋煎饼怎么做好

鸡蛋马齿苋煎饼的图解做法一起烘焙网分享

　　鸡蛋马齿苋煎饼　　

　　食材马齿苋、香葱、鸡蛋、中筋面粉;

　　调料汁大蒜末、生抽、老抽、芝麻油;

　　马齿苋鸡蛋煎饼的做法

　　1、马齿苋择去老根，撕成小段，洗净，在放了盐、植物油的沸水中焯一会，马上捞出在流动的水中过凉，沥干水份;留用2/3凉拌;

　　2、1/3马齿苋再切碎，加入香葱末、面粉，打入两个鸡蛋，放适量盐，打散成面糊，静置片刻，待盐析出水份后，根据面糊粘度，再加适量水，搅拌均匀;

　　3、电饼铛抹上一层油，预热后，倒入面糊，用铲子抹平，底部凝固后，翻面，煎至面饼微黄即可。吃时蘸着蒜汁。

　　马齿苋在民间也叫长寿菜，口感脆粘，味道微酸微咸。

　　摊成蛋饼果然是美味，但要有蒜汁蘸料的衬托。