饺子食谱：团圆翠玉饺子的制作与技巧

　　鲜嫩多汁团圆翠玉饺子

　　主料:

　　面粉600g,绿色蔬菜汁150g,清水150g,茴香500g,　猪肉馅儿450g,生抽1大匙,有机酱油2大匙,盐适量,白胡椒粉1/2小匙

　　鲜嫩多汁团圆翠玉饺子的做法步骤

　　1. 面粉均匀分成两份，一份加清水，一份加蔬菜汁(蔬菜汁可以选择自己喜欢的绿叶菜，但不建议用菠菜)

　　2. 面团揉好之后盖上布醒15-20分钟，再揉均匀，直到表面光滑

　　3. 猪肉馅儿选择3分肥7分瘦，放入酱油，生抽，白胡椒粉，顺时针我搅拌均匀，之后加入水，搅拌，让肉充分吸收水分，水大概加1/2杯

　　4. 馅儿拌好，茴香清洗干净控干水份切成碎末，加入肉馅儿里，搅拌均匀

　　5. 面团均匀分成三份，取一块儿绿色赣成椭圆片，取一块儿白色搓成细长条，用绿色面团包起来白色的!

　　6. 包好的面团搓成长条，弄成小剂子，擀成饺子皮备用