紫薯西米水晶粽的制作教程

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　　主料绿西米500g，紫薯250g，粽叶75片，木糖醇适量，奶粉15g，奶酪粉10g，淡奶油15ml，食用油少许

　　步骤

　　1.将紫薯去皮后切片，放入锅中蒸熟。

　　2.将紫薯压成泥，放入适量的奶粉、奶酪粉(没有可以忽略)拌匀。

　　3.再加入1汤勺淡奶油，拌匀。

　　4.将紫薯搓成大小一致的小圆球备用。

　　5.开始准备粽叶，将粽叶每片都刷洗干净。

　　6.将粽叶放入沸水中煮两分钟捞起冲洗干净(这样不容易折断)，剪去根部老叶。

　　7.将绿西米分三次用少量的水(刚好淹没就行)，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包，不要放太多水，以免浸泡成面团。

　　8.将适量糖和少许油放入绿西米中，拌匀。不喜欢甜的也可以不放糖。绿西米放入油，可以方便剥取。